不动产抵押，是指以土地、地上建筑物、附着于土地上的林木等不动产为标的而成立的抵押担保。因为不动产抵押而发生的抵押权为不动产抵押权。不动产抵押权为抵押权制度的核心，为担保物权中最为重要的权利。依照物权法定主义，抵押权原则上为基于不动产而发生的担保物权。各国立法例对不动产的规定，无不限于土地以及地上建筑物、附着物。法国民法典第518条规定，土地及建筑物，依其性质为不动产。日本民法第86条规定，土地及其定着物为不动产。我国民法关于不动产并没有基本制度的规定，但理论和司法实务均认为，不动产是指土地及其定着物。担保法第92条规定，不动产是指土地以及房屋、林木等地上定着物。需要注意，并非所有的不动产，均可以设定不动产抵押。依照我国民法的规定，土地属于国家或者集体所有，不得买卖、转让、抵押或者出租。因此，土地不得设定抵押担保。实际上，在我国可以设定抵押担保的不动产，仅有房屋、林木和地上定着物，并不包括土地。